冬天也能吃上荔枝，而且这种冻眠荔枝的口感与鲜摘荔枝相差不大，你想吃吗？近日，从广东广州从化区发出的冻眠荔枝，首次跨越5000多公里北上新疆，将这份冬日甜蜜送至西域边疆。据悉，首批抵达新疆的冻眠荔枝共200余箱，有井冈红糯、妃子笑、老树黑叶三个品种。这批新鲜荔枝由广州市从化区一家企业生产。
解冻后的冻眠荔枝（图片来源：广州从化发布）
据了解，荔枝一般在五六月上市，上市期短、不耐贮存。新鲜上市的荔枝，一般情况下只能保鲜一两周，即便放进冰箱，很快也会颜色发黑、口感变差。去年以来，广东大力支持科研人员专项攻关解决荔枝保鲜难题，终于成功掌握了超低温保鲜锁鲜冻眠技术。该技术能快速越过最大冰晶生成的温度带，具有维持细小冰晶的功能，避免细胞组织被破坏，维持水果的色泽、风味和新鲜度。
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冻眠荔枝解冻食用时，色泽如新鲜荔枝般鲜红、果肉依旧晶莹剔透、营养品质能保持九成以上，可满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。今年“粤品”冻眠荔枝陆续投放市场，迅速火爆全网，引起市民和游客追捧。
冻眠荔枝产品
本批“粤品北上”的冻眠荔枝销售代理公司相关负责人表示，冻眠荔枝销售需要一定硬件的配制，需要在-18℃的冻库贮存，由冷链配送车分销到商超客户。“我们已在新疆乌鲁木齐华润、友好等部分大型商超冻柜布置展品，供消费者选购。”据了解，本批冻眠荔枝产品共有1000公斤，后续还将有更多批次产品陆续“北上”。
通讯员：广东援疆
来源：南方农村报